طرز تهیه املت قهوه خانه ای در 6 مرحله
املت یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در فرهنگ غذایی ایرانی است که به‌خصوص در قهوه‌خانه‌ها سرو می‌شود.این غذا به دلیل سادگی تهیه، طعم دلپذیر و مقوی بودن، مورد توجه بسیاری از افراد قرار می‌گیرد.
املت قهوه‌خانه‌ای، با وجود ظاهر ساده‌اش، رازها و تکنیک‌های خاصی دارد که آن را از املت‌های خانگی متمایز می‌کند.مجله گردشگری دوباره سفر این بار قصد دارد شما را با طرز تهیه املت قهوه‌خانه‌ای به صورت کامل آشنا کند.
در آخر هم نکات و تکنیک‌های مهم در تهیه آن را برای شما به صورت یک کلیپ کوتاه و مفید بیان خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه املت قهوه‌خانه‌ای
مواد لازم برای تهیه املت قهوه‌خانه‌ای به شرح زیر است:
- تخم‌مرغ: 4 عدد
- گوجه‌فرنگی: 3 عدد متوسط
- پیاز: 1 عدد متوسط
- روغن یا کره: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
بیشتر بخوانید:
- رستوران نمک شیراز ؛ جایی که از خوردن غذا سیر نمی‌شوید
- معرفی غذاهای محلی ایتالیا و بهترین رستوران های آن
مراحل تهیه املت قهوه‌خانه‌ای
تهیه املت قهوه‌خانه‌ای یک فرآیند ساده و در عین حال خوشمزه است که با رعایت چند مرحله اساسی می‌توان آن را به بهترین شکل تهیه کرد.
در اینجا تهیه املت قهوه‌خانه‌ای را به صورت دقیق و مرحله به مرحله توضیح می‌دهیم:
1. آماده‌سازی مواد اولیه
قبل از شروع به پخت املت، ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را به خوبی شسته و به قطعات کوچک خرد کنید.
پیاز را پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با استفاده از چنگال یا همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
2. سرخ کردن پیاز
به این نکته توجه داشته باشید که بعضی از قهوه خانه ها در املت از پیاز استفاده می کنند و دقیقا بعضی نیز استفاده نمی کنند.
ولی اگر شما دوست دارید در املت از پیاز استفاده کنید، باید در یک ماهیتابه مناسب، مقداری روغن یا کره را گرم کنید.
پیاز خرد شده را به ماهیتابه اضافه کرده و با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی و نرم شود.
این مرحله از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا طعم و عطر پیاز سرخ شده به املت، عطر و طعمی خاص می‌بخشد.
3. اضافه کردن گوجه‌فرنگی
پس از سرخ شدن پیاز، گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. حرارت را کمی بیشتر کنید و گوجه‌ها را با پیاز مخلوط کنید.
باید گوجه‌ها تا حدی پخته شوند که آب خود را پس دهند و به یک سس غلیظ تبدیل شوند.
این فرآیند ممکن است چند دقیقه طول بکشد.
4. افزودن ادویه‌ها
زمانی که گوجه‌فرنگی‌ها خوب پخته و به سس تبدیل شدند، نمک، فلفل و زردچوبه را به مخلوط اضافه کنید.
ادویه‌ها را به خوبی با سس گوجه‌فرنگی مخلوط کنید تا طعم آن‌ها در تمام مخلوط پخش شود.
5. اضافه کردن تخم‌مرغ
تخم‌مرغ‌های مخلوط شده را به آرامی به ماهیتابه اضافه کنید.
حرارت را کم کنید تا تخم‌مرغ‌ها به آرامی بپزند. تخم‌مرغ‌ها را با سس گوجه‌فرنگی مخلوط کنید و به طور مداوم هم بزنید تا یکدست شوند و به شکل یک املت خوش‌رنگ درآیند.
6. پخت نهایی
اجازه دهید املت به آرامی و با حرارت ملایم بپزد.
اگر حرارت زیاد باشد، املت زودتر خشک می‌شود و ممکن است طعم و بافت آن خراب شود.
وقتی که تخم‌مرغ‌ها کاملاً پخته شدند و املت به رنگ طلایی درآمد، آماده سرو است.
ترفندهای حرفه‌ای برای پخت املت قهوه خانه ای در خانه
پخت املت قهوه خانه‌ای در خانه می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش و دلچسب باشد.
اگر علاوه بر املت قهوه خانه ای علاقه به سوسیس تخم مرغ قهوه خانه‌ای نیز دارید، می توانید از این مطلب دیدن کنید.
در ادامه چند ترفند حرفه‌ای برای تهیه املت قهوه خانه‌ای در خانه آورده شده است:
-
استفاده از مواد تازه و باکیفیت
برای داشتن املتی خوشمزه، از مواد اولیه تازه و باکیفیت استفاده کنید.
تخم‌مرغ‌های تازه، گوجه‌فرنگی‌های رسیده، فلفل دلمه‌ای و سبزیجات معطر مانند جعفری یا گشنیز را فراموش نکنید.
-
استفاده از کره یا روغن حیوانی
برای ایجاد طعمی خاص و قهوه خانه‌ای، بهتر است از کره یا روغن حیوانی به جای روغن‌های نباتی استفاده کنید.
این مواد طعم و عطر خاصی به املت می‌دهند.
-
تفت دادن پیاز و گوجه‌فرنگی
پیاز و گوجه‌فرنگی را به خوبی تفت دهید تا آب آن‌ها گرفته شود و طعمشان به خوبی در املت ترکیب شود.
این مرحله بسیار مهم است و به املت عطر و طعمی متفاوت می‌بخشد.
-
افزودن ادویه‌جات مناسب
از ادویه‌جاتی مانند زردچوبه، فلفل سیاه، و کمی نمک برای مزه‌دار کردن املت استفاده کنید.
زردچوبه علاوه بر طعم، رنگ زیبایی به املت می‌بخشد.
-
استفاده از حرارت متوسط
املت را روی حرارت متوسط بپزید تا تخم‌مرغ‌ها به آرامی پخته شوند و از خشک شدن املت جلوگیری شود.
پخت آرام باعث می‌شود املت نرم و لطیف باقی بماند.
-
هم زدن مداوم
تخم‌مرغ‌ها را به خوبی هم بزنید تا زرده و سفیده کاملاً مخلوط شوند. همچنین در طول پخت، املت را به آرامی هم بزنید تا یکدست و کرمی شود.
-
سرو با نان تازه
املت قهوه خانه‌ای را با نان تازه و گرم سرو کنید. نان سنگک، بربری یا لواش تازه بهترین گزینه‌ها هستند که تجربه‌ای نزدیک به قهوه خانه‌ها را برای شما به ارمغان می‌آورند.
-
تزئین با سبزیجات
در انتها، املت را با سبزیجات تازه مانند جعفری، گشنیز یا پیازچه تزئین کنید تا هم زیبا و هم خوشمزه‌تر شود.
-
صبر و حوصله
مهم‌ترین ترفند در تهیه املت قهوه خانه‌ای داشتن صبر و حوصله است. از عجله کردن بپرهیزید و اجازه دهید تمامی مراحل به آرامی و با دقت انجام شوند تا بهترین نتیجه را بگیرید.
سرو املت قهوه‌خانه‌ای
املت قهوه‌خانه‌ای را می‌توانید به صورت گرم و تازه سرو کنید.
این غذا به همراه نان تازه، سبزی خوردن، و ترشیجات مختلف بسیار لذیذ است.
همچنین می‌توانید املت را با ماست و خیار یا سالاد شیرازی نیز سرو کنید.
فیلم طرز تهیه املت قهوه خانه ای
جمع بندی
طرز تهیه املت قهوه‌خانه‌ای که یکی از غذاهای ساده، مقوی و خوشمزه‌ای است که بسیار آسان و جذاب است.
با رعایت تکنیک‌ها و نکات گفته شده، می‌توانید یک املت خوشمزه و با کیفیت قهوه‌خانه‌ای را در خانه تهیه کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
این غذا علاوه بر سادگی در تهیه، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مقوی در نظر گرفته شود
همچنین می تواند به خوبی انرژی مورد نیاز بدن را تامین کند.
امیدواریم این مطلب برای شما مفید بوده و بتوانید با استفاده از آن، یک املت خوشمزه و بی‌نظیر تهیه کنید.
